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    顛覆認知:綠茶不抗氧化!那它是怎樣促進健康并延緩衰老的?

    發表于:2021-11-04   作者:admin   來源:本站   點擊量:8686

    中國是茶葉的故鄉,也是茶文化的發源地。自從4700多年前第一杯茶水誕生以來,茶飲已成為全球最常見的飲料之一,僅次于水。無論是古籍還是現代醫學研究,都認為飲用茶水有益健康。

    雖然所有的茶葉都來自同一種植物——茶樹,但因氧化程度的不同而決定了茶葉的品種。例如,綠茶是未經氧化的,這也就意味著,綠茶含有最豐富的多酚類化合物兒茶素,它被認為是一種強大的抗氧化劑,可以中和或防止由氧自由基引起的體內氧化應激,從而防止對細胞或DNA造成損傷。因此,綠茶具有延緩衰老的作用。

    然而,近日發表在《Aging》上的一項研究中,來自德國耶拿大學、瑞士蘇黎世聯邦理工學院(ETH)和華中農業大學的研究人員得出了一個顛覆性的結論:綠茶中的兒茶素非但沒有抑制氧化應激,反而在短期內促進了氧化應激。

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    此前的臨床試驗和流行病學研究都表明,飲用綠茶對健康有益,包括降血壓、降血糖、降血脂和減肥等。綠茶葉中含量最豐富的多酚類化合物是表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表兒茶素沒食子酸酯 (ECG),它們占綠茶兒茶素總量的70%。在各種模式生物中進行的實驗表明,由于代謝適應和增強對活性氧 (ROS) 的抵抗力,綠茶兒茶素有助于延長壽命。

    然而,綠茶兒茶素在哺乳動物中的生物利用度較差,使得人類口服后不太可能達到這個濃度。盡管如此,一些獨立的臨床試驗證實,飲用綠茶可以改善各種健康生理指標。在服用4.5克無咖啡因的綠茶固體后,人體內EGCG、ECG和表兒茶素(EC)的最大血漿濃度達到了2.5μM。

    在這項研究中,研究人員就測試了2.5μM的濃度是否足以通過誘導秀麗隱桿線蟲(Caenorhabditis elegans)的有絲分裂反應來促進其壽命。研究人員發現,EGCG和ECG在2.5μM的濃度下就能增強線蟲的體能并延長其壽命;而且,這個相對較低的劑量足以抑制線蟲的線粒體呼吸鏈活性。

    隨后,在分離的小鼠肝線粒體中的實驗表明,EGCG和ECG抑制了線粒體復合物I的活性。EGCG給予6小時和ECG給予12小時后,復合物I被抑制的同時,還出現短暫的活性氧(ROS)形成和ATP下降。

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    事實證明,EGCG和ECG延長線蟲的壽命取決于能量代謝物AMP激活的激酶AAK-2和NAD依賴的蛋白去乙?;窼IR-2的存在。這些數據表明,由于瞬時AMP下降引起的后續能量缺乏觸發了線蟲的能量傳感器AAK-2和SIR-2.1。此外,ROS水平的暫時增加可能會促進分裂原激活的蛋白激酶同源物PMK-1的活性,從而促進相應的信號級聯。

    這些信號通路通過增強ROS防御超氧化物歧化酶 (SOD) 和過氧化氫酶 (CTL) 的活性、增加了氧化應激抵抗力,從而促進健康和壽命來激發適應性反應。

    綜上所述,抑制線粒體復合體I再次被證明是促進壽命延長途徑的有力工具。

    該研究通訊作者、ETH健康科學與技術系能量代謝中心Michael Ristow教授說:“這意味著綠茶兒茶素實際上不是抗氧化劑,而是一種促氧化劑,可以激發機體提高自我保護能力,這個作用與接種疫苗類似。”

    Ristow對這種機制的作用并不感到驚訝。他的研究團隊早在2009年就表明,運動促進健康的原因在于短期內增加氧化應激,從而提高身體的防御能力。減少熱量攝入也有同樣的效果,這已經在動物實驗中多次得到證實。喂食低熱量食物的小鼠比喂食正常高熱量食物的小鼠活得更長。

    Ristow解釋說:“所以綠茶中的兒茶素也會以類似的方式發揮作用,這對我來說是有道理的。”他表示,這項研究結果同樣適用于人類。生物中和氧自由基的基本生化過程在進化史上是保守的,存在于從單細胞酵母到人類的一切生物中。

    Ristow自己每天都喝綠茶,但他建議不要服用綠茶提取物或濃縮物。他說:“達到一定的濃度后,它就會變成有毒物質。高劑量兒茶素會抑制線粒體,導致細胞死亡,這在肝臟中尤其危險。任何過量攝入這些多酚的人都有損傷器官的風險。”

    參考資料:

    1.Green tea catechins EGCG and ECG enhance the fitness and lifespan of Caenorhabditis elegans by complex I inhibition

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